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FESTIVAL GASTRONÓMICO, ESTE FIN DE SEMANA TENDREMOS SABOR SANTANDER

En este espacio la comunidad podrá deleitarse con los sabores autóctonos de Santander, además podrán asistir a actividades culturales y académicas que serán guiadas por reconocidos chef, sommeliers, enólogos, mixólogos y baristas del país.

La gastronomía santandereana ofrece variedad de sabores  platos diversos que se podrán disfrutar del 10 al 12 de noviembre en las instalaciones de Neomundo, allí se congregarán invitados especiales como: Harry Sasson, Restaurante Harry Sasson; Carlos Gaviria, Chef de la Universidad de la Sabana; Jaime David Rodríguez, Fundación Proyecto Caribe; Alejandro Cuéllar, 5 Sentidos; Carlos Yanguas, Canal El Gourmet; Carlos Ibañez, Chef Restaurante Battuto; Luis Ernesto Forero, Chef corporativo Hotel Estelar la Fontana; Alexander Almeri, Mesa Sur; Nicolás Martínez Villalba, Chef Restaurante El jardín; Carlos Contreras, Chef Restaurante Maíz Pelao; Canen Martínez, Casa gastronómica Penélope; Pedro Escobar, Restaurante Nueve.

Además de disfrutar de una excelente comida, podrán asistir a la cata santandereana desde las 2 de la tarde, hasta las 10 de la noche, maridaje con los mejores vinos de Santander, en el salón del vino, habrán catas y degustaciones de vinos, licores y cervezas, además de charlas de mixólogía y coctelería moderna. También tendrán la oportunidad de participar en talleres de barismo para que observen de cerca todo el proceso y preparación del mejor café del mundo, el colombiano. Los expertos culinarios brindarán clases magistrales gratuitas desde las 8 de la mañana, hasta las 6 de tarde, son más de 50 stands comerciales dispuestos para satisfacer los gustos de la comunidad.

Estarán presentes en los pabellones 9 muestras de productores campesinos y cocineras ancestrales que presentarán su cocina para intercambiar conocimientos, los chefs internacionales cocinaran con alimentos de Santander, habrá un  patio de food trucks y restaurantes reconocidos, al igual que bandas locales para amenizar las jornadas, se contará con una zona picnic para que ustedes pasen un rato familiar agradable.  Hay 2 eventos principales: el viernes se realizará la cena a 4 manos con los  chefs Harry Sasson y Carlos Ibañez quienes cocinaran alimentos con mucha influencia santandereana por un valor de 200 mil pesos por persona incluye comida, bebidas y servicio y el sábado se llevará a cabo la gran cata santandereana, “Nuestra comida santandereana se puede maridar con un buen vino no tiene nada de malo comerse un mute con un vino blanco o rosado, o una carne oreada con un cabernet sauvignon  que es un vino lleno de cuerpo y de carácter, vamos a hacer una degustación de 12 pasos diferentes todos acompañados de diversos licores, viene Pedro Escobar de Bogotá que se ganó el año pasado el mejor cata de vinos de Colombia por la revista la Barra, son 200 cupos, se recorren los 12 pasos por solo 150 mil pesos, el domingo seguimos con clases ancestrales y  cierran las cocineras ancestrales con una muestra gastronómica” manifestó el Chef Carlos Ibañez

 

Author: mayuperiodista
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